ホットクッククッキング教室

先月、勝間和代さん、ミキコさんの「ホットクック・クッキング教室」に行った際のレポートです。

ミートソース、かぼちゃのポタージュスープ、とりと大根の煮物、とりもものセロリ煮、ビーフシチューの5品を試食。どれも美味しくて、味を再現するためにホットクックがほしくなりました。

・無水調理

・適切な塩分(汁物は塩分6%、それ以外は7%)

で、素材のうまみが最大に引きだされるんですね。

他にカレー、ホワイトシチュー、ホワイトソース、豚バラの下ゆでも作ってらっしゃたのですが、お話をしながら次々と料理が完成していくのに驚きでした。

ホットクックの特徴は、「800Wで20-30分かけて100度まで加熱→その後の調理時間を指定できる」こと。

自動調理の時間は20-40分かかりますが、人がする作業は「材料を切って、味付けする」ところまで。

メリットである、「かきまぜながらの加熱を自動でやってくれるので、人がする作業時間が短くなる」というのが実際に調理を目にしてよくわかりました。

ホットクックを買うなら、旧型の2.4リットルがオススメだそうです。1.6リットルは一人暮らしにはよくても、二人以上なら少ないそうです。

ホットクック、SNSの投稿でアップされるのを見てほしいなーと思っていましたが、ますますほしくなりました。

かきまぜ棒などの部品を洗うのが手間で、食器洗い機で洗うのがベストだそうです。買うならまずは食器洗い機ですね…。

その他に、「包丁の使い方・野菜の切り方」も改めて気をつけようと思いました。

フィリップスのマルチチョッパーのみじん切りが美味しいのは、「何度も切らないから」というのも発見。

ロジカルクッキングは、キッチンバサミを買ったまでで中々進んでいませんでしたが、イベント参加で思考の枠の外へ飛び出せそうです。

 

勝間和代さんオススメのキッチンバサミはこちらです。

貝印 料理家の逸品 カーブキッチンバサミ DH-2501

♪オススメ理由♪

・普通のキッチンバサミより切れ味が良い

・カーブしている分広範囲をカットできる

少しずつ、ロジカルクッキングを取り入れていきたいです。

 

講師の勝間和代さん、ミキコさんのブログです。ロジカルクッキングのレシピも載っています。

勝間和代さんのブログ

http://katsumakazuyo.hatenablog.com

ミキコさんのブログ

https://ameblo.jp/lifedesigncooking/

ミキコさんのインタグラム

https://www.instagram.com/mikihot

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